Sandwich au houmous à la betterave
Préparation:
10 min.
Cuisson:
1 heure 10 min.
Temps Total:
1 heure 20 min.
Portions
2
Ingrédients
| 4 tranches Grains Anciens | |
| 1 avocat, en dés | |
| 1 concombre, tranché | |
| 1 tasse de graines germées | |
| 2 c. à soupe de mayonnaise | |
| ½ tasse de houmous à la betterave | |
| Pour le houmous à la betterave | |
| 1 petite betterave, rôtie | |
| 1 conserve de 15 oz de pois chiches cuits | |
| 1 Le zeste de citron | |
| ½ Le jus de citron | |
| Une pincée de sel et de poivre | |
| 1 c. à soupe de tahini | |
| ¼ tasse d’huile d’olive |
Instructions
| 1. | Pour faire le houmous à la betterave, retirer la tige et la racine de votre betterave. Bien nettoyer cette dernière. L’envelopper dans du papier d’aluminium et la faire rôtir au four à 375 °F pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre à la fourchette. Laisser la betterave refroidir. La peler et la trancher. Mettre la betterave et tous les autres ingrédients dans le bol d’un robot culinaire. Bien mélanger. Le moteur toujours en marche, incorporer lentement l’huile d’olive. Le houmous peut se conserver pendant 7 jours réfrigéré dans un contenant hermétique. |
| 2. | Pour assembler les sandwichs, tartiner ¼ tasse de houmous sur une tranche de pain Grains anciens Country Harvest. Ajouter la moitié de l’avocat, du concombre et des graines germées. Étaler 1 c. à soupe de mayonnaise sur une autre tranche et la placer dessus pour former le sandwich. |
| 3. | Répéter le processus pour créer le deuxième sandwich. Couper chaque sandwich en deux et servir. Bon appétit! |
