Sandwich « Club déjeuner » trois étages

Triple-Decker “Breakfast Club” Sandwich

Si le toast à l’avocat, les œufs sur pain grillé et le BLT avaient un bébé, serait cet incroyable sandwich. Cette version déjeuner d’un club classique à trois étages vous fera vous demander pourquoi vous n’en avez pas mangé toute votre vie.

Préparation : 15 minutes
Total : 15 minutes

Donne 2 sandwichs
Suggestion : pour un peu de piquant, arrosez l’œuf de votre sauce forte préférée!

Ingrédients

  • 2 c. à thé d'huile
  • 2 œufs
  • 2 c. à soupe de mayonnaise
  • Une pincée de zeste de lime râpé
  • 1/2 avocat mûr dénoyauté
  • 2 c. à thé de jus de lime
  • 2 c. à thé de ciboulette fraîche hachée
  • 2 c. à thé de coriandre fraîche hachée (facultatif)
  • Une pincée de sel
  • 6 tranches de pain Country Harvest 14 Grains, grillées
  • 4 tranches de tomate
  • 1/2 tasse de bébé roquette ou votre laitue préférée
  • 4 tranches de bacon cuit croustillant

Instructions

  1. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Casser les œufs ; réduire le feu à moyen doux. Cuire jusqu'à ce que les œufs soient cuits au degré de cuisson désiré, de 3 à 7 minutes.
  2. Entre-temps, mélanger la mayonnaise et le zeste de lime ; mettre de côté. Écraser l'avocat avec le jus de lime, la ciboulette, la coriandre (si utilisée) et le sel.
  3. Étendre uniformément le mélange de mayonnaise sur deux des tranches de pain grillé. Garnir chacune d'elles de la moitié des tomates, de la roquette et du bacon. Garnir chacune d'une autre tranche de pain grillé. Répartir uniformément le mélange d'avocat sur le dessus ; garnir chaque tranche d'un œuf. Garnir des autres tranches de pain grillé.