Country Harvest™ Sandwich Déjeuner au Chou Frisé et aux Champignons

Kale & Mushroom Breakfast Sandwich

 

Préparation: 7 minutes
Cuisson: 10 minutes

 

Ingrédients

Pour le sandwich 



Pour la sauce au yogourt 

  • ¼ tasse de yogourt nature
  • 2 c. à soupe de sriracha



Pour la garniture 

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 tasses de champignons, tranchés
  • 6 feuilles de chou frisé, déchiquetées
  • ¼ tasse d’eau
  • Sel et poivre, au goût



Instructions

Pour la sauce au yogourt 

  1. Dans un petit bol, mélanger le yogourt et la sriracha, puis réserver.

 

Pour la garniture 

  1. Préchauffer une sauteuse à feu moyen, puis mettre de l’huile d’olive. Une fois l’huile chaude, ajouter les champignons et faire sauter pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Ajouter le chou frisé et l’eau. Faire cuire jusqu’à ce que le chou frisé soit flétri et que l’eau se soit en grande partie évaporée. Saler et poivrer.

 

Pour le sandwich 

  1. Faire chauffer une poêle antiadhésive graissée à feu moyen-doux. Casser les œufs et les verser dans la poêle. Faire cuire les œufs jusqu’à ce que les blancs soient pris, les retourner et cuire pendant 1 minute pour un jaune d’œuf coulant ou 3 minutes pour un jaune d’œuf entièrement cuit. Éteindre le feu et réserver.

 

Pour assembler le sandwich 

  1. Placer 2 tranches de pain Grains anciens de Country HarvestMC grillées sur des assiettes séparées. Étaler une couche uniforme de sauce au yogourt sur chaque tranche. Recouvrir d’une partie de la garniture de chou frisé et de champignons. Déposer un œuf chaud sur chaque portion de garniture. Fermer les sandwichs en ajoutant les tranches de pain Grans anciens de Country HarvestMC grillées restantes.
  2. Couper les sandwichs au centre et servir.