Toast aux oeufs râpés et à la feta
Préparation:
15 min.
Cuisson:
10 min.
Temps Total:
25 min.
Portions
2
Ingrédients
| 4 tranches de pain Country Harvest® Sans Sucre Ajouté Blanc Avec Grains Entiers | |
| 4 œufs | |
| 1 avocat | |
| 4 cuillères à soupe de fromage feta | |
| 8 à 10 tomates cerise, coupées en deux | |
| Sel et poivre au goût |
Instructions
| 1. | Placez les œufs dans une grande casserole et couvrez-les d'un pouce d'eau. Portez à ébullition, puis couvrez la marmite et réduisez le feu à doux, et laissez cuire pendant 10 minutes. Retirez les œufs du feu et placez-les dans un bol de taille moyenne rempli d'eau glacée. Laissez-les refroidir pendant 20 à 25 minutes avant d'enlever la coquille. |
| 2. | Peler l'avocat et le placer dans un bol. Ajouter le jus d'un demi-citron, le sel, le poivre et écraser à la fourchette. |
| 3. | Faites griller le pain, puis étalez la purée d'avocat sur chaque tranche de pain. |
| 4. | À l'aide d'une râpe à fine ouverture, râpez l'œuf sur chaque tranche de pain grillé. Recouvrir de feta, de tomates coupées en deux, saler et poivrer et servir. |
