Bagels au chou-fleur et aux pois chiches au BBQ avec purée d’avocat
Préparation:
10 min
Cuisson:
30 min
Temps Total:
40 min
Portions
4
Ingrédients
| 2 bagels 14 Grains coupés en deux et grillés | |
| 1 petit chou-fleur, coupé en fleurons | |
| 1 c. à soupe (15ml) d’huile d’olive vierge extra | |
| 2 avocats moyens mûrs, dénoyautés et pelés | |
| 2 c. à soupe (30ml) de jus de citron | |
| 1 tasse (240ml) de pois chiches grillés au BBQ du commerce ou maison | |
| 2 c. à soupe (30ml) de graines de citrouille rôties salées, du commerce ou maison | |
| 1 c. à thé (2,5ml) de sel, divisée | |
| Sauce piquante, pour le service |
Instructions
| 1. | Préchauffer le four à 425ᵒF (218 ᵒC). |
| 2. | Sur une grande plaque à pâtisserie à rebord, mélanger les fleurons de chou-fleur avec l’huile d’olive et la moitié du sel; faire rôtir pendant 25minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit doré et tendre. |
| 3. | Écraser les avocats avec le jus de citron et la moitié du sel. |
| 4. | Répartir uniformément la purée d’avocat sur les moitiés de bagels 14grains de Country HarvestMC grillés. |
| 5. | Garnir les moitiés de bagel de chou-fleur rôti, de pois chiches au BBQ et de graines de citrouille. |
| 6. | Servir le tout arrosé de sauce piquante. |
