Sandwich de filet de porc poêlé avec salade de chou à la pomme et à l'estragon.
Temps de préparation.
20 procès-verbal
Temps de cuisson.
5 procès-verbal
Temps total.
25 procès-verbal
Portions.
2 gens
Ingrédients.
8 tranches de Pain lin et quinoa2 pommes rouges, évidées et coupées en julienne2 c. à soupe de jus de citron1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge1/4 tasse d'estragon frais déchiré12 oz de longe de porc désossée, coupée en 4 morceaux égaux1/2 c. à thé de sel et de poivre2 c. à soupe de mayonnaise2 c. à soupe de moutarde de Dijon.
Instructions.
Dans un bol de taille moyenne, mélanger les pommes avec le jus de citron, l’huile d’olive et l’estragon, puis réserver.Placer chaque morceau de porc entre deux feuilles de pellicule plastique. Attendrir jusqu’à un peu plus de ¼ de pouce d’épaisseur ; réserver et assaisonner avec du sel et du poivre.Faire chauffer une grande poêle à feu moyen avec un peu d’huile d’olive ou végétale. Placer le porc dans la poêle et cuire environ 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.Servir le porc et la salade de chou aux pommes entre deux tranches de pain grillé Country Harvest®™ tartinées de moutarde de Dijon et de mayonnaise.
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Diapositives présentées:
Nouvelle maison de campagne par Country Harvest™.
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