Grilled-cheese à la tomate et à l’aubergine

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Préparation:

10 min.

Cuisson:

35 min.

Temps Total:

45 min.

Portions

2

Ingrédients

4 tranches Sans Sucre Ajoute Blanc Avec Grains Entiers
2 c. à soupe de beurre
2 onces de cheddar, tranché
2 onces de mozzarella, tranché
1 aubergine, tranchée et rôtie
¼ tasse d’huile d’olive (pour arroser l’aubergine)
Une pincée de sel et de poivre
6 feuilles de basilic
1 tomate, tranchée

Ingrédients

4 tranches Sans Sucre Ajoute Blanc Avec Grains Entiers
2 c. à soupe de beurre
2 onces de cheddar, tranché
2 onces de mozzarella, tranché
1 aubergine, tranchée et rôtie
¼ tasse d’huile d’olive (pour arroser l’aubergine)
Une pincée de sel et de poivre
6 feuilles de basilic
1 tomate, tranchée

Instructions

1. Laver et couper l’aubergine en fines tranches. La déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée. Arroser les tranches d’aubergine d’huile d’olive et saupoudrer de sel et de poivre des deux côtés. Cuire au four à 400 °F pendant 30 minutes, en les retournant une fois à la mi-cuisson.
2. Couper la tomate en fines tranches et la réserver.
3. Pour préparer le grilled-cheese, chauffer une grande poêle à feu moyen. Si la poêle ne peut pas accueillir quatre tranches de pain à la fois, faire frire deux tranches et répéter le processus.
4. Beurrer 4 tranches de pain blanc sans sucre ajouté Country Harvest. Empiler uniformément les deux fromages sur chaque tranche de pain et placer celles-ci dans la poêle beurrée. Attendre avant de mettre la tranche supérieure sur les grilled-cheese.
5. Faire frire le pain, côté fromage vers le haut, pendant 4 minutes. Retirer les tranches de pain de la poêle.
6. Une fois l’aubergine prête, placer deux fines tranches d’aubergine, deux tranches de tomate et 3 feuilles de basilic sur deux de vos quatre tranches. Fermer les sandwichs et faire griller 1 minute de plus ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
7. Couper les grilled-cheese et servir. Bon appétit!